Koolrapen zijn grote knollen die een rode, gele of groenige schil hebben. Het harde vruchtvlees van de koolraap is geelachtig van kleur.

 

Aankopen

Let er bij de aankoop op dat de koolrapen stevig zijn en geen beschadigde plekjes vertonen. Koolraap is een wintergroente en is verkrijgbaar vanaf oktober tot en met maart.

 

Bewaren

Bewaar de koolrapen op een koele, donkere plaats.

 

Bereiding

Koolraap kun je gekookt of gestoomd eten. Je kunt de groente tot puree maken, opvullen of zelfs frituren. Om de koolraap schoon te maken, snij je eerst de harde bovenkant weg, daarna kun je de groente schillen en in blokjes of repen snijden en verwerken.

 

Gezondheid

 Voedingswaarde per 100 g rauwe koolraap
 Energie  36 kcal
 151 kJ
 Vezels  2,5 g
 Koolhydraten  8,13 g
 Vet  0,20 g
 Eiwit  1,20 g
 Water  89,66 g
 Calcium  47 mg
 Vitamine C  25 mg

Recepten met dit ingredient

  • Meer dan 1 uur
  • Iets duurder
  • Iets moeilijker

Lamsnavarin

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Iets duurder
  • Erg makkelijk

Bloemkoolrijstbowl met kip en misodressing

  • Tussen 30 minuten en 1 uur
  • Goedkoop
  • Erg makkelijk

Vrijdagse couscous met groenten en kip