Koolraap-aardappelpuree met gegrilde zalm, zeekraal en dillesaus
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Koolraap-aardappelpuree met gegrilde zalm, zeekraal en dillesaus

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Koolrapen zijn voedzamer dan aardappen én bevatten minder koolhydraten.

bereiding
  1. 1

    Schil de koolrapen en aardappelen en snij ze in blokjes. Kook alles gaar in gezouten water.

  2. 2

    Mix alle ingrediënten voor de saus glad. Kruid met peper en zout en zet koel weg.

  3. 3

    Kruid de zalmfilets met peper en zout en bak ze in boter. Bak de zeekraal even mee in de pan.

  4. 4

    Giet de aardappelen en koolraap af en stamp ze tot puree. Meng er de kruidenkaas, het ei en de melk onder. Kruid met de nootmuskaat, peper en zout.

  5. 5

    Verdeel de puree over de borden, leg er telkens een zalmfilet op en werk af met de dillesaus en enkele blaadjes pistou.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil de koolrapen en aardappelen en snij ze in blokjes. Kook alles gaar in gezouten water.

  2. 2

    Mix alle ingrediënten voor de saus glad. Kruid met peper en zout en zet koel weg.

  3. 3

    Kruid de zalmfilets met peper en zout en bak ze in boter. Bak de zeekraal even mee in de pan.

  4. 4

    Giet de aardappelen en koolraap af en stamp ze tot puree. Meng er de kruidenkaas, het ei en de melk onder. Kruid met de nootmuskaat, peper en zout.

  5. 5

    Verdeel de puree over de borden, leg er telkens een zalmfilet op en werk af met de dillesaus en enkele blaadjes pistou.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.