Grijze garnalen

• Grijze garnalen zijn klein en doorschijnend en worden in de Noordzee gevangen. Na de vangst worden ze gekookt in zeewater, ze kleuren dan grijzig roze.
• Grijze garnalen hebben een meer uitgesproken smaak dan roze. Je kunt ze verwerken in koude en warme gerechten. Laat ze niet meekoken: dan verliezen ze hun smaak.
• Noordzeegarnalen zijn moeilijk machinaal te pellen, dat beïnvloed de prijs.

Roze garnalen

• Roze garnalen of steurgarnalen worden gegvangen in de noordelijke Atlantische Oceaan. Ze worden ook Noorse of Noordse garnalen genoemd.
• Na het koken kleuren ze intens roze.
• Roze garnalen uit de winkel zijn al gekookt. Warm ze zo kort mogelijk op, anders worden ze droog en taai.
• Roze garnalen kun je makkelijk machinaal pellen.
• De smaak is fris en vlezig.

En nu klaarmaken maar! Probeer deze lekkere recepten met garnalen.