Organiseer ’ns een kerstontbijt
Origineel idee!
All I want for Christmas is… een gezellig kerstontbijt met de hele familie. Serveer restjes van kerstavond of probeer deze originele ontbijtreceptjes uit.
Lekkere leftovers
1. Restjes kalkoen
- Heb je restjes kalkoen van kerstavond, maak er dan een kalkoenslaatje mee voor het kerstontbijt. Snij de kalkoen in kleine blokjes, voeg wat zout, peper en paprikapoeder toe en meng met één deel (Griekse) yoghurt en één deel mayonaise. Liever kalkoencurrysalade? Voeg dan currypoeder toe en eventueel wat blokjes ananas.
- Meat lovers aanwezig op het kerstontbijt? Verras hen dan met een broodje Pulled Turkey. 'Pluk' de restjes kalkoen en meng ze met wat zelfgemaakte of kant-en-klare barbecuesaus.
- Een kerstige wrap met restjes kalkoen gaat er ook altijd in.
2. Restjes cranberrysaus
- Gebruik de saus als topping op pancakes.
- Lekker bij een toast met Franse kaas – of in plaats van de cranberrychutney op deze boterham met kalkoenfilet en geitenkaas.
- Roer een lepeltje cranberrysaus door de yoghurt.
- Maak er een snelle crumble mee. Meng 100 gram havermout met 50 gram bloem en 20 g bruine suiker. Smelt 50 g boter, doe ze bij de vlokken en meng goed. Verdeel het mengsel over de cranberrysaus en zet 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
3. Restjes brood
- Pistolets of hotelbroodjes over? Snij het hoedje van het broodje, haal het broodkruim eruit, leg er een sneetje spek in en breek er een eitje in. Kruid met peper, zout en wat bieslook en bak de gevulde broodjes 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden of tot het eiwit gestold is en het eigeel nog wat lopend is.
- Maak een lekkere broodpudding met restjes brood. Probeer deze variant met rozijnen of deze met appel en veenbessen.
4. Restjes groenten
- Die verwerk je de volgende ochtend gewoon in een heerlijke omelet of frittata voor het kerstontbijt. Doe hier inspiratie op.
Geen restjes, maar gewoon zin in een gezellig kerstontbijt?
Laat je dan inspireren door deze 9 originele recepten. Tip: hou het simpel, maar toch feestelijk.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
