De baars is een vis die in de benelux inheems voorkomt. Hij kan tot 50 centimeter lang en 3 kg zwaar worden. Verwanten van de baars zijn onder andere de snoekbaars en de pos.
Aankopen
Je vind hem zowel in zijn geheel als in filet. Vaak wordt het vel er aan gelaten omdat het moeilijk los komt en omdat de vis anders, als hij gebakken wordt, in stukken uiteen valt.
Bewaren
Vis eet je best nog de dag van de aankoop. Wanneer je hem in de koelkast bewaart, kan je hem nog één dag bewaren. De beste manier om vis te bewaren is op een temperatuur van 0°C en met ijs. Je kan de vis ook invriezen op de dag van de aankoop. Op die manier blijft de vis nog 2 tot 3 maanden houdbaar. Op voorverpakte vis staat de vervaldatum vermeld.
