De vlier is familie van de kamperfoelie. De struik groeit in de vrije natuur langs de kant van het bos of langs wegen.

Aankopen

Vlierbloesem vind je niet gemakkelijk in een voedingswinkel. Het best ga je zoek in de natuur of je plant een struik in de tuin. In de winkel kan je enkel verwerkte producten kopen zoals stroop, jam of thee.

Bewaren

Gebruik vlierbloesem alleen vers.

Bereiding

In de zomer kan je vlierbloesems plukken. Om de bloesems los te maken van de bloemschermen, laat je ze even afgedekt op een warme plaats staan. De bloemen gaan open en vallen van de schermen. De bloesems kan je mengen in pannenkoekenbeslag of kan je frituren als beignets.

Gezondheid

Thee van vlierbloesems bevordert het zweten en is daarom aangewezen bij griep of verkoudheid met koorts.