Koekjestaart met mascarpone, aardbei, besjes en vlierbloesem
bereiding
-
1
Verkruimel de koekjes. Smelt de boter met de pindakaas en meng met de verkruimelde havermoutkoekjes en het amandelpoeder. Druk in een bakvorm en laat opstijven in de koelkast.
-
2
Meng de mascarpone met de bloemsuiker. Rasp de citroenschil, doe ze bij de mascarpone, samen met het sap van de halve citroen.
-
3
Spoel de aardbeien en snij ze in partjes. Spoel de besjes. Beleg de taart met de mascarpone, daarna de aardbeien en de rode bessen en besprenkel met vlierbloesemsiroop. Werk eventueel af met wat verse vlierbloesem.