bereiding

1. 1

   Verkruimel de crackers. Doe ze in een afsluitbaar zakje en rol er met de keukenrol over, om ze fijn te maken.

2. 2

   Smelt de boter en meng met de koekjes. Verdeel de koekjeskruimels over de bodem van aperitiefglaasjes. Laat opstijven in de koelkast (of even in de diepvries)

3. 3

   Snijd de Cambozola in stukjes. Warm de roomkaas op en roer er de Cambozola door. Kruid met nog een beetje peper en zout.

4. 4

   Klop de room stijf. Spatel door de wat afgekoelde kaasmengeling. Doe in een spuitzak. Verdeel de luchtige kaasmengeling over de glaasjes.

5. 5

   Lepel er wat (opgewarmde) perensiroop over en werk verder af met walnoten, een stukje Cambozola en een basilicumblaadje.