bereiding

bereiding

1. 1

   Schil en snij de komkommer en de paprika in grove stukken. Doe ze in een blender samen met de tomatenpuree en stukjes watermeloen, olijfolie en frambozenazijn.

2. 2

   Mix fijn en voeg ijsblokjes en water toe tot je de gewenste structuur bekomt. Kruid nog met cayennepeper en zout. Zet in de koelkast tot aan het serveren.

3. 3

   Doe de geitenkaas samen met de melk in een blender of maatbeker. Mix fijn met een staafmixer. Verdeel de gazpacho over glaasjes. Lepel er een kraagje van het geitenkaasschuim op en werk verder af met gesnipperde bieslook en een plakje watermeloen.