bereiding

1. 1

   Spoel de tomaten, snij ze grof en mix ze samen met het water, 100 milliliter olijfolie, de balsamicoazijn, de ketchup en wat tabasco tot een gladde massa.

2. 2

   Haal de soep door een zeef en breng op smaak met peper en zout. Plaats het soepje in de koelkast.

3. 3

   Serveer de soep koud in een diepe kom. Giet er een scheutje olijfolie bij en strooi er het basilicum en de parmezaanschilfers over.