bereiding

1. 1

   Trek met behulp van twee vorken de fazant in plukjes vlees. Laat de kappertjes uitlekken. Hak het wit van de lente-ui en de kappertjes grof. Haal de kruiden van de takjes, hou een beetje apart voor de afwerking. Halveer de druiven.

2. 2

   Hak de kruiden fijn. Meng ze met de plukjes fazant, de uitjes, kappertjes en de plattekaas. Voeg de olie toe en breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Rooster het brood. Beleg het met het fazantmengsel en werk af met de druiven en de resterende kruiden.