bereiding

1. 1

   Dep de kikkererwten goed droog met keukenpapier. Bak ze in olijfolie op hoog vuur krokant. Kruid ze met de spece-rijen, peper en zout.

2. 2

   Maak de saus. Maak de chilipeper schoon en snipper hem fijn. Pel en pers de knoflook. Mix alle ingrediënten glad. Kruid de saus met peper en zout en meng ze onder de kikkererwten. Werk ze af met wat extra koriander. Serveer meteen.