bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en doe hem samen met de uitgelekte kikkererwten, de bietjes, het citroensap en de tahin in de keukenrobot. Mix tot een gladde hummus en breng hem op smaak met peper, zout, komijn-poeder en cayennepeper.

2. 2

   Doe de bietendip in een kom en werk hem af met extra tahin, crispy edamame, feta, verkruimelde roze peperkorrels, eetbare bloemen, olijfolie, peper en zout.

3. 3

   Serveer de bietendip met de radijsjes, komkommerreepjes, crackers en grissini.