bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Hak de bloemkoolroosjes fijn in een blender. Pel de knoflookteentjes en snipper ze fijn. Meng de knoflook, het amandelpoeder, het ei, de peterselie, de mozzarella en de gruyère onder de fijngehakte bloemkool. Breng op smaak met peper en zout. Meng goed, maak bolletjes met een ijsschep en leg ze in een ronde bakvorm tegen elkaar.

2. 2

   Zet de broodjes in de voorverwarmde oven op 185°C gedurende 25 minuten, verlaag dan de oventemperatuur naar 160°C en laat ze nog 15 minuten garen. Strooi er vlak voor het opdienen wat extra peterselie over.