bereiding

1. 1

   Snij de zwarte pens in plakjes van 2 centimeter en bak ze 3 minuten aan elke kant in een braadpan met boter. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Schil de peren en snij ze in plakjes van 1 centimeter. Steek er met een glaasje rondjes uit die ongeveer even groot zijn als de plakjes zwarte pens. Steek met hetzelfde glaasje rondjes uit de peperkoek.

3. 3

   Stapel de peperkoek, peer en pens op elkaar. Werk af met enkele druppels honing en een takje tijm.