bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Hak de sjalotjes fijn.

2. 2

   Verhit de helft van de boter en fruit er de sint-jakobsvruchten samen met de sjalot in. Haal de sint-jakobsvruchten uit de pan en hou warm.

3. 3

   Giet de witte wijn en de room bij het braadvocht en breng op smaak met het kerriepoeder. Laat op een zacht vuurtje doorwarmen.

4. 4

   Bak in de rest van de boter de oesterzwammen en kruid met peper en zout.

5. 5

   Schik de sint-jakobsvruchten en de oesterzwammen op een bord en overgiet met de saus.

6. 6

   Werk af met wat krulsla.