bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snipper de ui en de knoflook fijn. 

   Snij de kipfilet in blokjes en de selder in boogjes.

2. 2

   Verhit de olie en fruit de ui en de knoflook erin. Voeg de selder en de tijm toe. 

3. 3

   Giet de kippenbouillon erbij, voeg de blokjes kipfilet toe en kruid met peper en zout. Laat een twintigtal minuten borrelen op een matig vuur. 

4. 4

   Blancheer intussen de asperges en de erwten 4 minuten in kokend water. Voeg ze bij de soep en laat nog even verder pruttelen. 

5. 5

   Meng vlak voor het serveren met de room. Werk af met peterselie.