Artisjokken met citroen

Recept

Een heerlijk mediterraan hapje!

Zo eet je ze: je zuigt onderaan het vruchtvlees uit de blaadjes van de artisjok. Lekker bij de aperitivo of een salade!

Toptip! Gebruik geen pan uit aluminium, dan kunnen de artisjokken verkleuren.

1

Snij de harde uiteinden van de artisjokken en spoel ze schoon.
2

Vul een kookpot met water en voeg het citroensap en een flinke snuif zout toe. Leg er de artisjokken in en leg er een bord op. Zo blijven de artisjokken onder water.
3

Kook de artisjokken zo’n 35 minuten. Giet ze af en breng ze op smaak met peper, zout en citroenschil.Lekker met wat olijfolie of een yoghurtdip.