bereiding

1. 1

   Snij het brood in blokjes. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en leg de blokjes brood in de pan. Pers de knoflook over de croutons en bak ze rondom goudbruin. Kruid ze met peper en zout. Schep de croutons uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

2. 2

   Schep wat van de tonijnsaus in 4 mooie coupeglazen. Verdeel er het kalfsvlees en de rucola over. Werk de vitello tonnato af met de knoflookcroutons en een appelkappertje.