Ensalada rusa in een glaasje
bereiding
-
1
Schil de aardappelen en de wortel en snij ze in kleine blokjes. Kook de aardappel- en wortelblokjes in gezouten water in ongeveer 8 minuten gaar. Voeg de laatste 2 minuten de doperwtjes toe. Giet ze af en laat ze afkoelen
-
2
Kook het ei in 8 minuten hard. Spoel het onder koud water, pel het en snij het in partjes. Hak de augurken fijn.
-
3
Meng in een kom de afgekoelde groenten met de tonijn, de mayonaise, de augurkjes en de mosterd. Breng de salade op smaak met peper, zout en het augurkenvocht, voor frisheid.
-
4
Verdeel de salade over 4 glaasjes of kleine kommetjes. Werk ze af met de bladpeterselie en een partje hardgekookt ei. Lekker met crackers of krokant stokbrood.