bereiding

bereiding

1. 1

   Breng het water aan de kook voor de pasta. Pel de ui en de knoflook en snipper fijn. Spoel de courgettes en snij in kleine blokjes.

2. 2

   Stoof de ui en de knoflook aan in een diepe pan met olijfolie. Voeg de scampi’s en de courgetteblokjes toe, kruid met peper en zout en laat meebakken. Blus met de witte wijn en voeg de room met de saffraan toe. Laat alles even zachtjes pruttelen.

3. 3

   Kook de paccheri gaar in gezouten water. Giet de paccheri voorzichtig af en meng onder de saus. Schep de paccheri in de kommetjes of de borden en werk af met wat verse kervel.

4. 4

   Kook de paccheri gaar in gezouten water. Giet de paccheri voorzichtig af en meng onder de saus. Schep de paccheri in de kommetjes of de borden en werk af met wat verse kervel.