bereiding

bereiding

1. 1

   Pel de uien en snij ze in vier. Spoel de wortelen, schillen mag maar hoeft niet. Snij de wortelen in grove stukken. Hak de ui en de wortel fijn in een blender, maar zorg dat het geen papje wordt. Hak de oesterzwammen fijn.

2. 2

   Verhit een scheutje olijfolie in een pot en bak het komijnzaad tot het begint te geuren. Voeg de ui en de wortel toe en roerbak 5 minuten. Schep de oesterzwammen erbij en roerbak nog 5 minuten.

3. 3

   Voeg de linzen en de tomatenpuree toe. Roer goed om en blus met de sojasaus. Giet de tomatenpulp erbij. Vul het blik van de tomatenpulp voor de helft met water en giet dat ook bij de saus. Dek de saus af met een deksel en laat ze 20 minuten sudderen op een zacht vuur.

4. 4

   Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water. Breng de saus op smaak met de rozemarijn, peper en zout en voeg de room toe. Laat nog 2 minuten sudderen. Meng de pasta onder de saus en werk hem af met de parmezaan.