bereiding

1. 1

   Spoel de appel, snij hem in 8 dunne partjes en bedruppel ze met wat citroensap. Snij de brie in reepjes die ongeveer even lang zijn als de appelpartjes.

2. 2

   Plooi elk plakje serranoham in de lengte dubbel. Beleg ze met wat rucola. Leg er een appelplakje en een stukje brie op en rol ze op. Maak ze vast met een prikker.

3. 3

   Meng de honing onder 2 eetlepels citroensap. Giet er wat olijfolie bij, kruid met peper en zout en meng goed. Druppel het mengsel over de spiesjes.