bereiding

1. 1

   Laat de yoghurt boven een kom uitlekken door een zeef met een schone kaas- of theedoek. Zo krijg je labneh.

2. 2

   Meng intussen het lamsgehakt met het losgeklopte ei, het paneermeel, de ras el hanout en het komijnpoeder. Rol balletjes van het gehakt en bak ze in een pan met 1 eetlepel olijfolie.

3. 3

   Schep de labneh in een serveerschaal. Leg er de lamsgehaktballetjes op. Lepel er de granaatappelpitjes over. Hak de kruiden fijn en strooi ze erover. Werk af met peper, zout en olijfolie.