bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de spekreepjes 5 minuten in een droge braadpan. Pel de ui en snij in ringen. Snij de époisses in mooie, gelijke stukken.

2. 2

   Leg het kruimeldeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Klop het ei los en meng onder de zure room. Kruid met peper. Bestrijk het kruimeldeeg met het eimengsel. Laat 3 centimeter vrij aan de rand.

3. 3

   Spoel de rozemarijn en hak fijn. Verdeel de spekreepjes, uiringen, stukken époisses en fijngehakte rozemarijn over het kruimeldeeg. Kruid met peper. Vouw de randen van het kruimeldeeg naar binnen. Zet 20 tot 25 minuten in de oven.