bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en snij in kleine stukken. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Kook de aardappelen en de broccoli gaar in gezouten water. Giet het water af en plet de aardappelen en broccoli fijn tot een puree. Kruid met peper, zout, nootmuskaat en voeg 1 eetlepel olijfolie aan de puree toe.

2. 2

   Schil de mango en snij ’m in grote stukken. Snij ook de ananas in grote stukken.

3. 3

   Verdeel de ananas, de mango en de scampi’s over de spiesjes. Bak de spiesjes gaar en goudbruin in een grillpan. Kruid met peper, zout en besprenkel met de vloeibare honing.