bereiding

1. 1

   Breng de bouillon met de citroentijm, de plakjes citroen en de peperkorrels aan de kook. Leg er de kipfilets in en laat 3 minuten koken. Zet het vuur uit, leg het deksel op de pan en laat 10 minuten staan.

2. 2

   Meng de ingrediënten voor de dressing en kruid met zout. Spoel de tomaten. Snij de grote tomaten in plakjes en halveer de kleine exemplaren. Spoel en droog de rucola.

3. 3

   Verdeel de tomaten en rucola over de borden. Leg er telkens een bolletje burrata op. Snij de kip in mooie plakjes en leg op de tomaten. Bedruppel met de dressing.