Oesters met peer en gin-granita
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Oesters met peer en gin-granita

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

De tijmsiroop die bij deze oesters gemaakt wordt, is ook lekker als basis voor een cocktail of om cadeau te geven met Kerstmis. Opgelet: begin op tijd, want de granita moet vier uur in de diepvriezer.

bereiding
  1. 1

    Maak de tijmsiroop. Verhit 50 milliliter water met de suiker en leg er enkele takjes tijm in. Laat op een zacht vuur tot siroop koken. Laat afkoelen, giet door een zeef en bewaar de tijmsiroop in een mooi flesje.

  2. 2

    Schil de peren, verwijder het klokhuis en mix het vruchtvlees fijn in de blender. Voeg 2 eetlepels van de tijmsiroop, de geraspte gember, de gin en het citroensap toe. Voeg nog 50 milliliter water toe en roer opnieuw. Giet in een plastic bakje en zet in de diepvriezer. Roer de granita om het halfuur door, tot die mooie kristallen krijgt. Net voor het serveren roer je nog eens door de granita.

  3. 3

    Maak de oesters open en leg ze op een met ijs bedekte serveerschaal. Lepel er wat van de granita over en werk af met pistachenootjes en een takje zeekraal.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Maak de tijmsiroop. Verhit 50 milliliter water met de suiker en leg er enkele takjes tijm in. Laat op een zacht vuur tot siroop koken. Laat afkoelen, giet door een zeef en bewaar de tijmsiroop in een mooi flesje.

  2. 2

    Schil de peren, verwijder het klokhuis en mix het vruchtvlees fijn in de blender. Voeg 2 eetlepels van de tijmsiroop, de geraspte gember, de gin en het citroensap toe. Voeg nog 50 milliliter water toe en roer opnieuw. Giet in een plastic bakje en zet in de diepvriezer. Roer de granita om het halfuur door, tot die mooie kristallen krijgt. Net voor het serveren roer je nog eens door de granita.

  3. 3

    Maak de oesters open en leg ze op een met ijs bedekte serveerschaal. Lepel er wat van de granita over en werk af met pistachenootjes en een takje zeekraal.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.