bereiding

1. 1

   Klop de eieren luchtig met de room. Kruid met peper, zout en cayennepeper.

2. 2

   Smelt wat boter of olijfolie in een pan, giet er het eiermengsel in en bak de omelet op een zacht vuur tot het ei gestold is, maar nog niet te droog is.

3. 3

   Strooi de kruiden over de omelet, leg in het midden schijfjes geitenkaas. Kruid nog met wat extra peper en zout en rol de omelet op.

4. 4

   Snij in partjes van ongeveer 3 cm en steek er een prikker of houten vorkje in. Serveer als hapje op een brunch.