bereiding

1. 1

   Week de chiazaadjes 20 minuten in de melk. Meng intussen de bloem, de suiker, het zout, het bakpoeder en het kaneelpoeder. Pel de bananen en prak ze met een vork. Roer ze door het bloemmengsel en voeg de melk met de chiazaadjes en het citroensap toe tot een glad beslag.

2. 2

   Smelt een beetje boter in een pan met antiaanbaklaag en schep een deel van het beslag in de pan. Bak de pannenkoeken 2 à 3 minuten aan elke zijde tot ze goudbruin zijn.

3. 3

   Spoel de kumquats en de kaki’s en snij ze in plakjes. Verdeel ze over de pannenkoeken.