bereiding

1. 1

   Fruit de ui en knoflook glazig in een grote pan met een eetlepel olijfolie. Stoof de champignons aan en voeg de tomatensaus toe.

2. 2

   Kruid met ras el hanout, peper en zout. Laat even stoven.

3. 3

   Doe de eieren erbij en laat stollen op een zacht vuur. Doe de spinazie erbij en laat slinken.