bereiding

1. 1

   Maak de paprika schoon en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Klop in een grote kom de eieren los met peper en zout. Verwarm de oven voor op 150 °C.

2. 2

   Verhit een scheutje olie in een diepe braadpan. Bak hierin de krieltjes 2 minuten. Voeg de erwtjes en de blokjes paprika toe.

3. 3

   Doe het krieltjesmengsel bij de eieren in de kom en schep goed door elkaar. Doe er de Emmentaler bij.

4. 4

   Giet het geheel terug in de hete pan en druk met een spatel het mengsel een beetje aan. Zet een deksel op de pan en laat op een matig vuur in ongeveer 8 minuten stollen.

5. 5

     Zet de pan zonder deksel 10 minuten in de oven, tot de taart mooi goudbruin kleurt.

6. 6

    Laat de taart op een snijplank glijden en twee minuten afkoelen voor je ze aansnijdt.