bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui en de knoflook fijn. Fruit de ui en de knoflook glazig in een stoofpot. Kruid de kip met een eetlepel sumak en wat zout, voeg toe en roerbak 5 minuten. 

2. 2

   Overgiet met water of bouillon tot de kip net onderstaat. Zet een deksel op de pot, breng aan de kook, draai het vuur lager en laat 20 minuutjes zachtjes sudderen. 

3. 3

   Voeg kikkererwten en azijn aan de stoofpot toe en laat nog 10 minuten sudderen. 

4. 4

   Stoof ondertussen de lente-ui, spinazie, peterselie en koriander aan in een pan met een beetje olijfolie. Kruid met 1 eetlepel sumak. Voeg op het einde de gestoofde kruiden toe aan de stoofpot.