bereiding

1. 1

   Ontpit de komkommer en snij in grove stukken. Blancheer de erwtjes 1 minuut en laat ze schrikken in koud water. 

2. 2

   Doe de komkommer, de erwtjes, de sla, de gehakte peterselie, de muntblaadjes, de lente-uien, de knoflook, de wittewijnazijn, de olijfolie, de peper en een mespunt zout in de blender en mix heel fijn.

3. 3

   Voeg bouillon toe tot de gazpacho de gewenste dikte heeft. Proef en kruid bij met peper en zout. Zet fris weg tot serveren. Werk af met verkruimelde feta en een takje munt.