Recept

Komkommer-yoghurtsoep

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een heerlijke variatie op de traditionele gazpacho.

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Schil de komkommer en snij hem doormidden. Rasp hem grof.

  2. 2

    Klop de yoghurt op met de room. Doe er een handvol muntblaadjes en enkele takjes verse dille bij. Pureer kort met de staafmixer.

  3. 3

    Doe er de komkommer bij. Schep goed om. Breng op smaak met cayennepeper en zout. Zet 1 uur koel weg.

  4. 4

    Werk af met wat extra verse muntblaadjes en serveer met toast of in olijfolie gebakken  croutons (eventueel lichtjes verkruimeld).

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Komkommer-yoghurtsoep

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!