Gazpacho van aardbei en komkommer met kruidencroutons
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Gazpacho van aardbei en komkommer met kruidencroutons

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Lekker fris, zo'n zomerse gazpacho met aardbeien.

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 225°C. Schil en ontpit de komkommer, snij in stukken. Spoel de gewone aardbeien en snij in partjes. Pel de ui. Spoel de paprika, snij 'm doormidden en verwijder de zaadjes.

  2. 2

    Leg de paprika op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Rooster de paprika in de oven tot hij zwart ziet. Stop 10 minuten in een hersluitbaar plastic zakje. Laat even zweten en pel de paprika.

  3. 3

    Mix de komkommer, de stukjes aardbei, de paprika, de rode ui, de olijfolie en de azijn en kruid met peper en zout. Zet koel.

  4. 4

    Spoel de bosaardbeien. Vul de glazen met ijsblokjes en bosaardbeien, giet de gazpacho erin en werk af met broodcroutons en eventueel een takje tijm.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 225°C. Schil en ontpit de komkommer, snij in stukken. Spoel de gewone aardbeien en snij in partjes. Pel de ui. Spoel de paprika, snij 'm doormidden en verwijder de zaadjes.

  2. 2

    Leg de paprika op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Rooster de paprika in de oven tot hij zwart ziet. Stop 10 minuten in een hersluitbaar plastic zakje. Laat even zweten en pel de paprika.

  3. 3

    Mix de komkommer, de stukjes aardbei, de paprika, de rode ui, de olijfolie en de azijn en kruid met peper en zout. Zet koel.

  4. 4

    Spoel de bosaardbeien. Vul de glazen met ijsblokjes en bosaardbeien, giet de gazpacho erin en werk af met broodcroutons en eventueel een takje tijm.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.