bereiding

1. 1

   Maak de hummus. Spoel de kikkererwten, hou 3 el apart voor de afwerking en mix de rest fijn in een blender. Voeg de tahin, het citroensap, de harissa en granaatappelmelasse toe. Mix tot een gladde pasta, voeg eventueel een beetje water toe als je het iets minder vast wil. Kruid met zout. 

2. 2

   Doe de hummus in een schaaltje en werk af met de resterende kikkererwten, een scheutje olijfolie en een snuifje chilivlokken.