bereiding

1. 1

   Laat de sardines uitlek- ken en verwijder eventuele graten. Pel de sjalot en hak ‘m grof. Pel en pers de knoflook. Mix de roomkaas met het citroensap, 2/3 van de citroenschil, de olijfolie, de sjalot en de knoflook.

2. 2

   Voeg de sardientjes en 2/3 van de kappertjes toe en mix nog even kort door. Breng op smaak met een snuifje suiker, peper en zout.

3. 3

   Schep de spread in een bokaaltje en werk af met de rest van de kappertjes en de citroenrasp. Tip: Lekker met ciabatta of crackers.