Gegrilde pizza's met pompoenpuree, linzen en avocado
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Gegrilde pizza's met pompoenpuree, linzen en avocado

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de pompoen, snij ‘m in stukken. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en esdoornsiroop. Kruid met komijn, chili, peper en zout. Zet 15 à 20 minuten in de oven.

  2. 2

    Rol het pizzadeeg uit en steek er kleine rondjes uit. Bestrijk een grillpan met olijfolie en grill de pizza’s 2 à 3 minuten aan elke kant.

  3. 3

    Plet de pompoen tot puree. Pers 1 limoen uit, snij de andere in partjes. Meng de linzen met wat olijfolie, de helft van het li­ moensap, de koriander, peper en zout. Snij de avocado in plakjes en besprenkel met de rest van het limoensap. Kruid met cayennepeper.

  4. 4

    Beleg elke pizza met pom­ poenpuree, linzen en avocado. Werk af met het yoghurtsausje, wat geroosterde pompoen­ pitten en nog wat koriander. Serveer met een partje limoen.

Voor het yoghurtsausje
  1. 1

    Meng de ingrediënten voor het yoghurtsausje.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de pompoen, snij ‘m in stukken. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en esdoornsiroop. Kruid met komijn, chili, peper en zout. Zet 15 à 20 minuten in de oven.

  2. 2

    Rol het pizzadeeg uit en steek er kleine rondjes uit. Bestrijk een grillpan met olijfolie en grill de pizza’s 2 à 3 minuten aan elke kant.

  3. 3

    Plet de pompoen tot puree. Pers 1 limoen uit, snij de andere in partjes. Meng de linzen met wat olijfolie, de helft van het li­ moensap, de koriander, peper en zout. Snij de avocado in plakjes en besprenkel met de rest van het limoensap. Kruid met cayennepeper.

  4. 4

    Beleg elke pizza met pom­ poenpuree, linzen en avocado. Werk af met het yoghurtsausje, wat geroosterde pompoen­ pitten en nog wat koriander. Serveer met een partje limoen.

Voor het yoghurtsausje
  1. 1

    Meng de ingrediënten voor het yoghurtsausje.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.