bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C.

2. 2

   Snij de wortelen en de venkel in reepjes. Verhit 1 el olie en roerbak ze 5 minuten. Kruid de groenten met peper en zout. Laat uitlekken in een vergiet en laat afkoelen.

3. 3

   Leg het bladerdeeg op bakpapier in een diepe, rechthoekige bakvorm.

4. 4

   Klop de eieren los met de room. Strooi de geplette venkelzaadjes erbij en breng op smaak met peper en zout.

5. 5

   Schep de groenten op de deegbodem. Dek af met plakjes spek. Schep de eieren erover. Bak de quiche 30 minuten in het midden van de oven.