Glutenvrije quiche met wortelen, spinazie en pesto
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Glutenvrije quiche met wortelen, spinazie en pesto

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Bomvol groenten en helemaal glutenvrij... wat een topquiche! 

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de taart­bodem. Schil en rasp de wortelen. Maal de haver­mout fijn in de keukenrobot. Meng het havermeel met de geraspte wortelen, de eieren en de parmezaan.

  2. 2

    Bekleed een ronde bakvorm (20 cm diameter) met bakpapier. Lepel er het wor­telmengsel in en druk goed aan op de bodem en aan de randen. Bak de bodem ongeveer 15 minuten in de oven.

  3. 3

    Maak de vulling. Schil de wortelen en snij ze in lange repen. Blancheer ze kort in gezouten water.

  4. 4

    Meng de eieren met de room en de gemalen kaas. Hou 2 eetlepels kaas apart voor de afwerking. Giet het eimengsel op de taart­ bodem, doe er de wortelen en de spinazie bij. Strooi er de rest van de gemalen kaas over.

  5. 5

    Mix alle ingrediënten voor de pesto. Lepel de pesto over de taart. Bak de taart zo’n 35 minuten in de oven.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de taart­bodem. Schil en rasp de wortelen. Maal de haver­mout fijn in de keukenrobot. Meng het havermeel met de geraspte wortelen, de eieren en de parmezaan.

  2. 2

    Bekleed een ronde bakvorm (20 cm diameter) met bakpapier. Lepel er het wor­telmengsel in en druk goed aan op de bodem en aan de randen. Bak de bodem ongeveer 15 minuten in de oven.

  3. 3

    Maak de vulling. Schil de wortelen en snij ze in lange repen. Blancheer ze kort in gezouten water.

  4. 4

    Meng de eieren met de room en de gemalen kaas. Hou 2 eetlepels kaas apart voor de afwerking. Giet het eimengsel op de taart­ bodem, doe er de wortelen en de spinazie bij. Strooi er de rest van de gemalen kaas over.

  5. 5

    Mix alle ingrediënten voor de pesto. Lepel de pesto over de taart. Bak de taart zo’n 35 minuten in de oven.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.