• Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Pizza alpina met asperges, ham en ei

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

bereiding
  1. 1

    Roer de olijfolie en honing door 310 ml water op kamertemperatuur. Los de gist op in het water. Laat een kwartiertje staan.

  2. 2

    Zeef de twee soorten bloem en het zout op het werkblad of in een ruime kom. Maak een kuiltje in het midden.

  3. 3

    Giet het gistmengsel in het kuiltje en roer van binnen uit steeds meer bloem door het gistmengsel, tot het geheel samenhangt.

  4. 4

    Kneed het goed door tot je een glad, elastisch deeg krijgt. Vorm er een bal van, dek af met vershoudfolie en laat het een uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.

  5. 5

    Verdeel het deeg in stukken en rol ze meteen uit tot cirkels van 0,5 cm dik, of verpak ze in vershoudfolie en bewaar in de koelkast tot gebruik. Het deeg wordt nog lekkerder als je het een nachtje in de koelkast laat liggen.

  6. 6

    Verwarm de oven, mét bakplaat, voor op de heetst mogelijke stand.

  7. 7

    Maak de asperges schoon, blancheer ze 4 minuten in kokend lichtgezouten water. Laat schrikken onder koud water en laat goed uitlekken. Snij ze in stukken. Pel en snipper de ui. Snij de mozzarella in blokjes.

  8. 8

    Rol het pizzadeeg uit tot 4 pizzabodems en leg ze op vellen bakpapier. Bestrijk ze dun met tomatensaus en beleg met ui, asperges, ham, spek en mozzarella. Breek in het midden van elke pizza een ei.

  9. 9

    Leg de pizza’s met behulp van het bakpapier op de hete bakplaat. Bak ze 6 à 8 minuten, tot het deeg goudbruin en krokant is.

  10. 10

    Werk de pizza’s af met bieslook en serveer.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Tags:

bereiding
  1. 1

    Roer de olijfolie en honing door 310 ml water op kamertemperatuur. Los de gist op in het water. Laat een kwartiertje staan.

  2. 2

    Zeef de twee soorten bloem en het zout op het werkblad of in een ruime kom. Maak een kuiltje in het midden.

  3. 3

    Giet het gistmengsel in het kuiltje en roer van binnen uit steeds meer bloem door het gistmengsel, tot het geheel samenhangt.

  4. 4

    Kneed het goed door tot je een glad, elastisch deeg krijgt. Vorm er een bal van, dek af met vershoudfolie en laat het een uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.

  5. 5

    Verdeel het deeg in stukken en rol ze meteen uit tot cirkels van 0,5 cm dik, of verpak ze in vershoudfolie en bewaar in de koelkast tot gebruik. Het deeg wordt nog lekkerder als je het een nachtje in de koelkast laat liggen.

  6. 6

    Verwarm de oven, mét bakplaat, voor op de heetst mogelijke stand.

  7. 7

    Maak de asperges schoon, blancheer ze 4 minuten in kokend lichtgezouten water. Laat schrikken onder koud water en laat goed uitlekken. Snij ze in stukken. Pel en snipper de ui. Snij de mozzarella in blokjes.

  8. 8

    Rol het pizzadeeg uit tot 4 pizzabodems en leg ze op vellen bakpapier. Bestrijk ze dun met tomatensaus en beleg met ui, asperges, ham, spek en mozzarella. Breek in het midden van elke pizza een ei.

  9. 9

    Leg de pizza’s met behulp van het bakpapier op de hete bakplaat. Bak ze 6 à 8 minuten, tot het deeg goudbruin en krokant is.

  10. 10

    Werk de pizza’s af met bieslook en serveer.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Tags:

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.