bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij 8 radijzen en 1 kleine gele paprika in blokjes.

   Pers de limoen.

   Hak de dille fijn.

   Snij 4 lente-uitjes in ringen. Meng ze met 125 g Griekse yoghurt, 1 koffielepel mosterd, 1 geperst knoflookteentje en het sap van 1/2 limoen. Breng op smaak met de dille, wat peper en zout.

2. 2

   Lepel wat van deze yoghurtdressing in de glazen en verdeel er de paprikablokjes over.

3. 3

   Schep er 400 g rundertartaar bij en strooi er radijsjes op. Werk af met nog wat van de dressing.

4. 4

   Garneer met een flinterdun, overlangs gesneden sliert komkommer en een extra plukje dille.