Recept

Flan van courgette en spekblokjes

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 160°C. Snij de courgette in blokjes en de zongedroogde tomaten in stukjes. Doe ze in een mengkom. Voeg de parmezaan en het basilicum toe en schep om.

  2. 2

    Bak de spekjes krokant in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.

  3. 3

    Hou enkele spekblokjes apart voor de afwerking. Voeg de rest toe aan de groenten.

  4. 4

    Klop in een andere kom de eieren en de room los. Kruid met peper en zout.

  5. 5

    Wrijf 8 kleine ovenschaaltjes in met olijfolie en vul ze met de spekjes-groentemix. Schenk er het ei-roommengsel bij. Zet 30 minuten in de oven.

  6. 6

    Snij de flans los met een mesje en draai ze voorzichtig om op een bord. Bestrooi met de resterende spekblokjes en enkele blaadjes basilicum.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Flan van courgette en spekblokjes

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!