bereiding

1. 1

   Rasp de courgette grof. Bestrooi ze met zout en laat 30 minuten uitlekken in een zeef.

2. 2

   Meng de bloem met de eieren, de kaas, de room en de lente-ui. Doe er de uitgelekte courgettes en de citroenschil bij. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Meng de zure room met de bieslook en breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Bak van het beslag kleine pannenkoekjes in een nootje boter. Serveer ze met een lepeltje zure room.