Recept

Preisoep met room

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Preisoep is altijd een succes.

bereiding
  1. 1

    Spoel de preien. Trek 1 preiwit met een dunschiller in fijne sliertjes en hou ze apart voor de afwerking. Knij de rest in stukken.

  2. 2

    Pel en snipper de ui. Verhit wat olie in een pan, fruit er de ui in aan. Doe er de stukken prei bij en laat 2 minuten stoven. Schenk er de kippenbouillon bij en voeg het kruidentuiltje toe. Dek af en laat 15 minuten koken.

  3. 3

    Blancheer de preislierten 1 minuut in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken.

  4. 4

    Neem het kruidentuiltje weg en mix de soep fijn. Roer er de room door en breng op smaak met peper en zout. Verwarm weer tot tegen de kook aan.

  5. 5

    Verdeel de soep over kopjes of borden en werk af met geblancheerde preislierten.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Preisoep met room

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!