bereiding

1. 1

   Meng 100 g ricotta met 30 g mascarpone, ½ geperst teentje knoflook, ½ kl geraspte citroenschil, peper en zout. Roer glad.

2. 2

   Schep in het midden van 12 plakjes gedroogde ham telkens 1 kl van het ricottamengsel en beleg met rucola. Rol de plakjes op tot een rolletje. Zet tot gebruik afgedekt in de koelkast.

3. 3

   Serveer de rolletjes met rucola.