Salade met mango en eendenborst
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Salade met mango en eendenborst

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Het geurige parfum van de mango geeft deze salade meteen een exotisch tintje

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Snij het vel van de eendenborstfilet kruiselings een aantal keren in. Snipper de gember en het chilipepertje fijn. Hak de blaadjes van de koriander fijn en snij de komkommer in de lengte in fijne repen. Schil een rijpe mango en snij het vruchtvlees in fijne plakjes. Was en droog de gemengde sla.

  2. 2

    Bak de filet op een hoog vuur in de sesamolie en kruid met peper en zout. Zet het vuur zachter en laat nog 25 minuten verder garen.

  3. 3

    Meng de arachideolie, de sojasaus, de honing en de witte wijnazijn tot een homogene dressing. Voeg er de gember, koriander en chilipeper aan toe.

  4. 4

    Verdeel de sla over 4 borden, samen met de komkommer, uiringen en mango. Snij de eendenborst in plakjes en verdeel eveneens over de borden.  Lepel er wat van de dressing over.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Snij het vel van de eendenborstfilet kruiselings een aantal keren in. Snipper de gember en het chilipepertje fijn. Hak de blaadjes van de koriander fijn en snij de komkommer in de lengte in fijne repen. Schil een rijpe mango en snij het vruchtvlees in fijne plakjes. Was en droog de gemengde sla.

  2. 2

    Bak de filet op een hoog vuur in de sesamolie en kruid met peper en zout. Zet het vuur zachter en laat nog 25 minuten verder garen.

  3. 3

    Meng de arachideolie, de sojasaus, de honing en de witte wijnazijn tot een homogene dressing. Voeg er de gember, koriander en chilipeper aan toe.

  4. 4

    Verdeel de sla over 4 borden, samen met de komkommer, uiringen en mango. Snij de eendenborst in plakjes en verdeel eveneens over de borden.  Lepel er wat van de dressing over.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.