bereiding

1. 1

   Maak eerst de marinade. Neem 2 el vissaus en meng met de zoete sojasaus, knoflook en 2 el suiker. Voeg het gemberpoeder, korianderpoeder, cayennepeper en currypasta toe. Meng met de helft van de kokosmelk. Snijd het vlees in 8 repen en rijg ze aan de satéstokjes. Leg ze in een diepe schaal en doe er de marinade over. Laat marineren in de koelkast.

2. 2

   Maak ondertussen de pindasaus. Meng de overige kokosmelk met de pindakaas, suiker, paprikapoeder, lookpoeder en de gehakte pinda’s. Breng aan de kook tot het begint te dikken.

3. 3

   Haal de saté’s uit de marinade en bak ze in 4 à 5 minuten goudbruin. Snij de komkommer in heel dunne plakjes. Serveer de gebakken saté’s met de pindasaus en komkommer.