bereiding

1. 1

   Pel en pers de knoflook. Meng met de room, de parmezaan en het citroensap tot een gladde dressing. Kruid met peper en zout. Zet koel weg.

2. 2

   Laat de zalm uitlekken. Leg de ham tussen twee vellen keukenpapier en laat 2 minuten drogen in de microgolfoven, op 600 watt. Laat afkoelen en breek in stukken.

3. 3

   Spoel en droog de sla, scheur hem in stukken. Snij het brood in sneetjes en rooster ze goudbruin.

4. 4

   Verdeel de sla en het brood over de borden. Leg er de ham en zalm bij. Lepel er wat dressing over en werk af met parmezaanschilfers.